1.山药切片 2.牛肉泡出血水，切薄片，加一点姜段+1勺淀粉+1勺生抽+一点点盐+1勺油，搅拌均匀，腌制备用
切两片姜，锅里倒入少量油，油热后下入姜片爆香，再加入山药+一点盐，翻炒片刻后加水煮至沸腾 (山药一般要15-20分钟这样才软糯，根据自己要加的东西控制总时长即可)
下入之前腌制的牛肉，煮1-2分钟就熟了，不过这么腌制多煮一会儿也不会柴。 不加面的话，这样也可以喝了，根据自己口味补盐撒香菜就可以乘出了。我加了拉面以及自己卤的牛腱子，味道很棒～
搞定～