买自己喜欢的面条，拌一点点油，上锅蒸。八分钟左右，熟不熟没关系，反正等会还要焖。
蒸面条时候准备配菜，番茄不用太多。其他的配菜用豆芽、茄子、土豆都可以，喜欢什么放什么。肉可以不放也可以换成蛋。
油热后放葱蒜肉，炒至肉变色加入菜，然后放盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、蚝油等调料继续翻炒。 然后加入适量水，这一步我加的是卤完猪蹄的卤汁，味道更浓郁一些。没有直接加水一样的，就是调料稍微放多一些，尝一尝汁水稍微偏咸一点点。 煮至菜八九成熟之后盛出一碗汤汁备用。锅里的汤汁覆盖着菜即可。
蒸好的面条抖散均匀的铺菜锅里，盖上盖子中小火焖8分钟。我把凉的猪蹄和猪尾巴一起放上面加热一会吃。 8分钟后开盖，倒入刚刚盛出的汤汁，继续盖盖焖八分钟。
焖好了、先把热好的猪蹄和猪尾巴夹出来
用铲子和筷子一起翻拌均匀，焖面可以干一点但不能水太多、太湿。湿的话就稍微火调大一点收一下汁。
香喷喷的焖面就做好啦，配上蒜或者洋葱，嘎嘎香！