锅里倒入水和米 开小火，把米煮软，煮到像粥一样，大概需要10分钟 煮的过程中要时不时的搅拌，防止粘锅底
倒入牛奶，用中小火继续煮10分钟左右 一边煮一边搅拌，防止粘锅和溢出来 放入糖，搅拌
再煮10分钟左右，煮到半浓稠的程度 如果煮太稠的话，就像米饭 煮太稀又像是粥
最后关火，刨点柠檬皮，搅拌一下 加入柠檬皮会让米布丁有柠檬的清香味
把米布丁盛到烤碗里 烤盘加水，200℃(392℉)烤5-8分钟左右 烤的时候要一直看着，等表面的焦色出来了就好了
米布丁放凉后，在冰箱里冷藏2-3小时
根据自己的喜好， 可以在米布丁上加肉桂粉、坚果、果干、水果、巧克力