米洗干净后，泡一个小时左右
锅里四周全涂满油，米里泡好加点点盐捞匀，倒进锅里，然后水要比平时煲饭少，高出米一厘米就差不多了
然后中火煮个六七分钟，打开盖，水被吸收了，就筷子在米里插几个洞，然后小火，把肉铺上去，盖盖子，外面锅盖淋一圈油
然后一只小火四周转一下，多米的就10分钟左右，少米就7、8分钟，最后一分钟淋上酱汁
酱汁：半勺老抽，两勺生抽，一点盐，一点糖，一点蚝油，加一点点水、香油
然后关火焖5分钟就差不多。