藕段去皮切丝，过3遍左右冷水洗到水清澈，沥干水
准备好藕丝，干辣椒剪丝，葱白和姜切丝，葱叶单独最后放。
热油将葱姜干辣椒爆香，接着下入藕丝翻炒均匀调味：盐和鸡精各来半勺、一勺醋、一勺生抽； 翻炒2分钟左右，下入葱也在炒个五六七八下即可。
藕丝装盘，可好吃😋