水里加1勺料酒，1根葱，4片姜，煮沸后加入虾，煮2分钟，变色即可捞出。 然后再水煮鸡蛋，大火煮十分钟捞出泡在冷水里，更好剥壳，这个步骤没拍图片。 煮鸡蛋的时候给虾去壳，切黄瓜。
黄瓜切条。
准备酱汁，用的小瓷勺。 蒜末，小米辣，葱花，2勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，1勺白熟芝麻，1勺香芝麻油，加在碗里搅拌均匀。 可以按照个人口味咸淡调整料汁哦，淡了再加点生抽，喜欢吃醋的可以多加点，不能吃辣的就不用加小米辣，不喜欢吃蒜的也可以不加哦。
鸡蛋剥壳放入，蛋黄可以一起搅拌，也可以先吃掉哦。
倒入料汁搅拌均匀。