辣白菜切成小块，别太干，带一点点泡菜的汁最好
五花肉切薄片、洋葱切丝、大蒜切片/末都可以
锅内放少许底油，将五花肉片放入煸炒，放点料酒去腥再加少许生抽翻炒至焦香，加入洋葱丝及蒜片，炒出香味
放入切好的辣白菜炒至变色，根据辣白菜的酸度适当加糖调整口味，到适合自己
最后放入尖椒胡萝卜等配菜，如不吃可略过。调整火力至大火翻炒（有锅气更好吃），可适当加盐。（每种辣白菜的咸度不同，这里根据实际情况自行调节。）
出锅摆盘，撒上些熟芝麻即可
即刻开饭，多吃两碗！
tips： 1. 辣白菜要用发酵过的，最好是酸一些为好 2. 五花肉一定要把油炒出来，才能香而不腻 3. 不需要加任何辣酱、蚝油之类的调料，味道越简单越好吃 以上