洗干净的新鲜茶树菇、切好的火腿肠、螺丝椒，放盘子备用。
锅中放油，比平时炒菜稍微多一点油，将茶树菇干煸一下。
翻炒，让茶树菇均匀受热。
煸至变色，铲到锅边，继续受热，也可以盛出来备用。
放入切好的葱花，炒葱花。
葱花变色有葱香味，就可以放入切好的螺丝椒。也是干煸一下。
螺丝椒稍微焦焦的，和茶树菇一起放到锅边受热，也可以盛出备用。
放入切好的火腿，让他们一起翻炒。
多炒几下，然后加一勺生抽或一勺盐。火腿本来有咸味，所以少加调味料就可以。
翻炒出锅。