洗干净鸭爪
冷水下锅，撒点盐，水沸腾后继续中小火煮25分钟以上，鸭爪比较硬，煮透煮软它才好啃
煮后捞起冷水冲洗浮沫后，冰水混合浸泡半小时，热胀冷缩，更加q弹，这期间去切配料
八样配料随便切切切好准备
7陈醋，5酱油，2香油，1耗油，1白糖，适量凉白开
配料倒入配好的卤汁，搅拌混合
调料再倒入已被冰水泡过的鸭爪，搅拌均匀
鸭爪淹没在配料中
封存，放入冰箱冷藏，期间间隔点时间拿出翻腾一下，继续冷藏入味
冷藏一个晚上，美滋滋，perfect，好东西依旧要拿去球馆打球后分享