清爽凉拌银木耳

木耳银耳泡1h，木耳不要泡太久，会滋生细菌

1h后，加入面粉，再泡10分钟。 这10分钟，备食材。 胡萝卜擦丝，喷油上微波炉180度，3分钟（用油煸一下更好吃） 彩椒，黄瓜切丝备用 蒜瓣剁成蒜粒备用 香葱切成葱粒备用 米线煮5分钟，过凉水（这一步让米线更劲道），备用

先下木耳，过1分钟后下银耳 煮时间：3分钟 木耳银耳过冷水。 煮好后 米线打底，黄瓜丝，胡萝卜丝，彩椒丝、木耳银耳摆盘。 最后铺上蒜和葱粒。 加入2勺花生酱，1勺生抽，0.5勺糖，0.3勺鸡精 1勺醋，一勺香油。 热油浇蒜粒葱花。 拌匀，少量多次再加入0-1勺的醋和生抽。 醋：生抽=3:2 口感是清清爽爽的口感，像夏天吃的冷面。