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燕麦花生酱小面包
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作者：
pescetarian
用料
燕麦花生酱小面包的做法步骤
步骤 1
100%水粉比做好的燕麦烫种，50克沸水冲泡50克燕麦，加热，搅拌。冰箱冷藏过夜
步骤 2
主面团面粉中加燕麦种
步骤 3
加鸡蛋、椰子花糖（升糖较低）
步骤 4
鸡蛋约50克，所以90克总液体减去鸡蛋，可再加40克豆浆。 豆浆溶化6克酵母。
步骤 5
豆浆酵母也加入面包桶
步骤 6
开启面团程序混合。观察面团情况，太干加点水，太湿加点粉。
步骤 7
基本打成一个面团，加入盐和油
步骤 8
正式启动面包面团程序，完整地进行揉面发酵
步骤 9
一次发酵完
步骤 10
多多撒粉，擀成方形。注意面团不要粘底
步骤 11
抹上海盐花生酱。中间黑丑黑丑的是剩下一点芝麻酱
步骤 12
面团软而略粘，借助刮板卷起来，收口
步骤 13
切成小剂子，稍稍整形，摆入烤盘
步骤 14
30度发40分钟
步骤 15
二次发酵完
步骤 16
预热190度
步骤 17
刷点剩下的豆浆
步骤 18
烤20-25分钟
菜谱创建时间：2023-03-13 10:09:34
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