现摘新鲜玉兰花8~10朵，留2朵做装饰，其他的玉兰花摘取根蒂，留下花瓣，清水冲洗去除花瓣上的尘土，晾干。采摘和冲洗过程中一定要注意不要折损花瓣，花瓣非常柔嫩。
摘除根蒂的同时，也要摘除中间的花心。
面粉里加入一个鸡蛋，加入少许清水调匀，将稍稍晾干的白兰花瓣浸入蛋面糊，注意蛋面糊不宜太稀。
热锅冷油，不需要油温过高，将裹上蛋面糊的白玉兰花瓣一瓣瓣地放入油中炸，注意炉火不宜太大，稍稍变黄即可捞起。
将炸好的玉兰放在吸油纸上除去多余的油脂，摆上两朵剩下的玉兰花做装饰，淋上些枫糖浆，OK啦！