黄油切丁，软化至用手轻按就能凹下去。牛奶和糖隔水加热搅拌至糖融化，放凉备用。
用电动打蛋器打发黄油，直到黄油细腻顺滑，搅拌起来无阻力感。（参考视频中的手感。）
放凉的牛奶分三次加入，每次都搅打至细腻顺滑。
加入扁桃仁粉、盐、过筛的面粉
切拌均匀，无干粉、无颗粒
烤盘垫上油纸。烤箱预热160度。
裱花袋装上裱花嘴，把面糊放进去，往前推，尾部拧紧，绕在手指上
距离烤盘1厘米高度开始挤，直径大约5厘米
160度20分钟转170度10分钟。（仅供参考）
酥松但不掉碎末，香甜可口
密封可保存四五天。