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三色糙米糕
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作者：
美厨娘艺雯
用料
三色糙米糕的做法步骤
步骤 1
200克三色糙米（什么米都可以）洗净泡一晚上，点开小美称，倒入沥干的糙米，加水（米和水的总重量为380克）再放55克冰糖
步骤 2
3分钟速度10打磨好后，放入3克耐高糖酵母，再30秒速度3搅拌均匀
步骤 3
Tm6有发酵功能，可以找到发酵界面！转动到2小时37度进行发酵！如果是夏天温度高可以自然发酵，时间大概1小时左右，看状态出现这种大大小小的气泡，体积长成2倍多高就可以了！第一次发酵完成✅ 然后再次设置30秒速度3进行消泡处理
步骤 4
液体倒入刷了油的一次性模具！乐葵硅胶模具也要刷油哟！再大概发酵10分钟（第二次发酵千万不要发过了，宁愿少发一点时间，特别是夏天）同时小美主锅加水600克，设置35分钟温度V，速度1，水烧开了放上蒸锅
步骤 5
蒸好的糙米糕取出脱模
步骤 6
步骤 7
一个是乐葵模具蒸的，一个是一次性模具蒸的矮一点
步骤 8
不管是热吃冷吃都非常Q弹，细腻软糯！绝对值得一试
菜谱创建时间：2023-03-15 18:51:41
