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慈溪醉麸鳕鱼
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作者：
可可爱不吃糖
用料
慈溪醉麸鳕鱼的做法步骤
步骤 1
鳕鱼解冻
步骤 2
冲下水，吸干多余水分备用。
步骤 3
在鳕鱼两面均匀抹上食盐少许，不用太多，因为醉麸本身就是咸的。 放上姜蒜，淋说料酒，腌制10分钟。
步骤 4
噔噔～最重要的配料出现啦。现在很多菜市场都不卖自己做的醉麸了，但是包装的，味道和小时候一样～
步骤 5
把腌过的鳕鱼倒掉碗里多余的汤汁， 醉麸切丁铺在鳕鱼上就可以啦。
步骤 6
上锅隔水蒸15分钟。 具体的看你的鱼厚不厚，基本15分钟就可以了。需要鱼肉完全变白喔，透明的就是夹生的。
步骤 7
用水蒸汤会有点多，倒掉一半的汤汁，留点底汤即可。出餐啦～
菜谱创建时间：2023-03-15 19:02:05
