东北酸菜洗干净，提前尝一下酸菜的口感，外面买的酸菜有咸有酸，根据自己口感泡洗时间，一定要掌握好，泡时间长味道就变了。我这个是自己腌的苹果🍎醋酸菜。自制苹果🍎醋
酸菜洗干净去水，用搅拌机搅碎，分两次搅拌，根据自己喜欢的碎度搅拌。手工刀剁碎也可以。搅好的馅用手挤出水，不要太干就可以了。备用
这个菜谱主要看酸菜胡萝卜饺子馅的做法。饺子皮和面每家用的不同，外面买的饺子皮省事，自己擀饺子皮也可以。
胡萝卜半根就可以。酸菜喜甜，胡萝卜自然甜和酸菜搭配最好，营养健康🥕🥕美味😋
重点来了，锅放油，小火🔥加肉馅煸炒出油，加胡萝卜碎翻炒，加葱花，姜爆香。关火🔥加豆瓣酱，五香粉，海鲜酱油，再加余下的肉馅，加料酒白胡椒粉，水分两次加。最后加盐，香油。OK 图片上传的有点颠倒，细节还不全，不清楚的地方可咨询我，会及时回复。希望大家都能吃到好吃的酸菜饺子😋😋😁😁