丝瓜去皮洗净随意切片切块皆可
鸡蛋液加少许清水，盐，怕腥或喜酒香可加两滴酒，打匀
热锅下足油，起滋，如放蒜可先爆香再放丝瓜炒软或出汁（洒些盐调味后就可以引出更多水）
中火，倒入蛋液，稍成型时翻炒，掂锅或来回推锅（如果用电磁炉的话），使蛋液均匀受热，并和丝瓜拌匀，八九成熟可关火
十几颗枸杞用温开水快手洗净洒入稍拌即可起锅。