准备好食材清洗干净，准备好六月香葱伴侣甜面酱，也可以用六月香葱伴侣黄豆酱代替。
茄子切粗条，加少许盐腌制几分钟。
捏出水分备用。
葱蒜香菜切好备用。
准备一个小碗，加蚝油，老抽，酱油，水，淀粉调成酱汁备用。
锅内加油将茄子煎至八分熟盛出备用。
另起锅，加少许油，五花肉，葱，蒜爆香～
加一勺六月香葱伴侣甜面酱炒出酱香～
加入茄子翻炒均匀～
加入酱汁翻炒均匀～
撒上香菜或者葱花就可以出锅了。
装盘享用～
喜欢吃辣的可以在爆锅时加两个干辣椒，香辣酱茄子超下饭！