酵母+水,融化;
1:水中加入糖、盐、食用油和苏打粉,烧开并把食材搅融化; 2:融化好的水倒入面粉中均匀,降温至35℃(与手的温度基本一样即可)
降温后加入酵母液,揉匀面团后密封放置一旁;
食用油加热,倒入面粉、肉松中,搅匀;
揉匀成团;
擀开白面团,放上肉松面团;
包起~~
用擀面杖把包好的面团按压开;
擀开~~ 横、竖,正、反,都要擀,这样才能擀均匀。
上面部分折叠下来…
下面折上去,放置一旁密封松弛10分钟;
松弛好后第二次按压;
擀开,折叠,松弛… 然后再重复一遍; (共需做3次)
经过三叠三饧,擀开成3mm厚的长方形面片,表面抹上少许水,撒上白芝麻;
切割成小方块;
放入烤盘,送入预热好的烤箱170℃烤20分钟; (烤了10分钟时取出烤盘里外转个方向继续再烤10分钟)
出炉!
香脆香脆的😄