食材洗净。 香菇泡发后挤干水分，切丁； 萝卜干泡5分钟后切小丁； 牛肉丸切丁； 芥兰切细； 2个鸡蛋打入米饭后拌匀（嫌麻烦可在炒饭的时候再加入）
大火，热锅热油，下牛肉丸丁翻炒30秒
加入香菇丁，翻炒出香菇出味
下萝卜干，翻炒30秒，沥干油捞出。
成色如图。 油锅再下少许油，打散鸡蛋，翻炒至8分熟。
下芥兰炒至断生
滴入鱼露，增加鲜咸味。
盛出食材后，热锅加油，准备炒饭（一定要把食材捞干净，不然等会会溅出）
翻炒至米饭松散，程度如图 如果是白米饭的话，先把米粒炒散后再加鸡蛋也是可以的。
倒入食材翻炒混匀，加入盐
米粒松散即可装出。
颗粒分明，又混有蛋液，别称黄金米饭。
简单的一餐搞定
如果是想加番茄的话，需在步骤9炒散米饭后下。成品如图，加盐的同时加少许糖，去番茄涩味。
番茄炒饭也是可以粒粒分明的。
在步骤10的时候，加入老干妈翻炒即可。 图没放芥兰，放了腊肠😆，只是用来说明一下而已。