炸花生米
豆腐切小丁炸焦黄色
葱，姜，蒜，香菜根（可以再加一些花椒大料桂皮香叶肉蔻等）炸干炸香捞出不要，就要油
炸好的油留适量，放五花肉＋姜末翻炒熟捞出
锅里放炸好的油适量，＋豆瓣酱＋辣酱（火锅底料也行）翻炒＋炒好的肉末＋五香粉＋炸好的豆干＋葱花
翻炒均匀 炒出这个样子 豆干酱就炒好了
炒好的豆干酱 ＋盐＋花椒面＋开水 放入煮好的米粉或红薯粉＋香菜＋青蒜＋醋＋炸好的花生米和自己喜欢的配菜