三肥七瘦的猪肉准备好
切小块
绞肉机打碎，不需要太碎，需要一定颗粒感
加入香肠料拌匀，这里自己可以配料，就是没那么好吃。挑成分简单的香肠料，介意随喜。
抓拌均匀
肠衣提前浸泡半小时并洗净内里
套在灌肠器上，我这个肠衣买的不好，所以漏的，一定要注意，9.9元5包那个真的不行
八分满，用牙签插孔排气，上锅小火蒸20分钟。这里特殊提示，如果技术不是特别过硬不要用煮的。主的特别耗费心力，要一直看着还非常容易爆开。相比之下蒸的就容易很多了。
蒸熟的肠可以放在煎锅里煎一下，或者放在烤箱里烤一下，吃不了的，冻在冰箱里，随吃随取，非常方便。肉香味满满，如果是自己调的料，可能口感没有那么好，但是也是有很原始的肉的香气。