自制5种口味美乃滋(沙拉酱)

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作者: crazy_go
🍼在家很轻松就可以沙拉酱自由,做美乃滋超级简单!! 关键美乃滋可以作为很多酱料的基础酱,搭配油炸的食物或者做三明治都必不可少~

用料

自制5种口味美乃滋(沙拉酱)的做法步骤

步骤 1

🌟这里分享五个常见口味的做法: 材料⬇️ 🥚❶经典原味(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、第戎芥末酱10g、玉米油230g) 🥛❷香甜奶香(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖40g、盐2g、奶粉30g、淡奶油20g、玉米油250g) 🧄❸大蒜香葱(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、第戎芥末酱10g、大蒜粉5g、香葱粉4g、黑胡椒2g、玉米油230g) 🌶️❹甜辣蒜香(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖30g、盐3g、辣椒粉5g、欧芹碎3g、玉米油230g) 🍋❺柠檬胡椒(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、柠檬皮屑1个、第戎芥末酱10g、黑胡椒4g、玉米油230g)

步骤 2

🌟做法: 第一种:把油以外的材料全部倒入盆中,用打蛋器打发,一边打发一边加入玉米油,高速打发至完全混合。加完所有玉米油,打发至有阻力且浓稠顺滑的状态即可。 第二种:把所有材料全部倒入破壁机,一次性打均匀也可以,看自己有什么机器就用什么做,做出来是一样的,口味口感都没区别。

步骤 3

‼️ps: 千万不要用其他油做,味道会很奇怪。 用无菌蛋做,鸡蛋要用常温的,不然有可能会水油分离。 🌟关于保存:冰箱冷藏保存,可以放几天现在还不确定,我目前放了一周还没问题。

菜谱创建时间:2023-03-19 15:52:56
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