先把榆钱摘洗干净
放入小苏打、十三香、盐、花椒粉
放入面粉、玉米面
用手用力抓揉
揉着揉着随着榆钱儿里面的水分被揉搓出来，很快就能勉强揉成团了
将揉好的面团分成约32克/个，共14个；取一个面团放在手里使劲攥，左右手来回交替将面团攥结实，再搓圆，从底部用手指戳个洞，沿着洞捏一捏，窝窝头就捏好了
依次操作完所有面团，摆在垫有笼布或油纸的蒸笼里；
蒸锅水烧开，放上蒸笼中火蒸8分钟
关火后焖两分钟出锅即可；
因为添加苏打粉的缘故，蒸好的榆钱儿颜色依然能保持翠绿
开动吧
======萌婶儿的碎碎念====== 💕小苏打能让窝窝头里的榆钱儿蒸熟颜色也几乎不变，可以选择不放； 💕面粉可以称好边揉边加，榆钱儿在抓揉过程中会出水，所以越使劲揉面团越软； 💕这个配比面粉含量高，整形的时候不粘手，如果你感到粘手可以在手心里搓点玉米油防粘； 💕配料中榆钱的量是摘洗干净后称的； 💕我做的窝窝头个头不大，如果你想做大一个，记得延长一些蒸的时间；