都胖胖的
头天晚上做好，第二天才脱模的
组织细腻松软
【操作步骤】 ❶操作前先把24个冷藏鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入厨师机桶冷冻约30分钟，四周冻成一圈冰渣。 ❷高比克80s烤箱需提前预热，选择风炉模式，170度预热30分钟。 ❸400g低筋粉倒入280g玉米油中搅匀。 ❹接着倒入320g牛奶，划Z字搅匀。 ❺然后加入24个蛋黄，搅拌顺滑。
❻取出冷冻的24个蛋清，加入350g细砂糖，加40g玉米淀粉和挤入适量柠檬汁，用厨师机打发至硬性发泡。 ❼取1/3蛋白到蛋黄糊中上下翻拌均匀。
❽然后把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀；平均倒入八个6寸模具中，摔几下震出气泡。
❾放入预热好的烤箱第二、四层，温度调回140度烤约45分钟(烤箱脾气不一，时间温度供参)；出炉后倒扣晾凉再脱模。 ………………………………
看上去都好乖的样子😯
慢慢开始膨胀起来
看着慢慢膨胀的过程好治愈啊
满屋飘香
第二天才拿出来脱模
肥厚饱满
确定不试试吗
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