话梅,很多人爱吃的小零食,生津开胃。你可知道,这颗话梅在被你吃到嘴里前,经历了多少?制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;
然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。由此,前生一颗酸涩的梅子今生成了大家都爱吃的话梅,含一颗在嘴里~~~回味无穷.话梅不光可以是人人爱的零食,还可以入菜。话梅花生算是比较经典的餐前开胃小菜,酸中带甜,糯中带韧。
话梅花生的做法步骤
步骤 1
带壳花生剥去壳,剥出来的花生米用水清洗下。放小锅里,倒入清水没过花生米两公分左右,话梅同时放入
菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:13