不用油炸的茄子烧土豆

先把茄子切成滚刀块，洒淀粉和油，放空气炸锅加热十分钟。

这个时候葱姜炝锅，倒油，把土豆块放锅里炒，然后加水，炖一会，要注意水量，不要干锅了。

等土豆差不多熟了，茄子也基本熟了。把茄子倒锅里，和土豆一起炒，加盐，酱油，十三香，蒜末，小火翻炒均匀，出锅。