将牛腩切丁。
放清水中浸泡十分钟左右。
锅中加清水、料酒、姜片，牛腩冷水下锅，煮沸，去除浮沫。
土豆🥔切丁
番茄🍅切块。
将冰糖放入锅中，烧成焦糖色。
加入八角，桂皮，香叶，姜蒜炒香。
再将牛腩下锅，加适量盐，炒至两边金黄。
加生抽，老抽，适量水，高压锅大火上汽后小火压15分钟左右，或者砂锅煲大火🔥煮开转小火一个半小时左右。
将土豆丁和番茄块下锅炒至土豆有少许金黄色
再将土豆丁和番茄块与牛奶一起小火熬十分钟左右。
出锅时在撒上少许葱花，一道番茄🍅土豆🥔炖牛腩完美收工！