蒜末姜片切好备用。
成品的酸菜漂洗两遍然后把水用力挤掉备用。
绞肉末备用。
油热，加入蒜末姜片炒香。
加入肉沫，翻炒一会至肉变色，加入一勺料酒，慢慢炒，把锅内的水分炒掉，只剩油的时候，加入酸菜。
然后加入一勺生抽一勺老抽，把酸菜炒出香味。加入适量水，烧开。
烧开后加入适量面条，待面条软烂后加入适量盐和鸡精调味，就可以出锅了！！飘香四溢的酸菜面就可以吃了！
是不是很诱人！！！超好吃！