近似肯德基90%的蛋挞液
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这个是马壮实复刻肯德基蛋挞的配方 这个方子是我用过最喜欢的了 甜度合适 口感顺滑 吃完嘴里不会有甜腻感
我用的是奥昆经典葡挞皮 奥昆的挞皮和肯德基的蛋挞挞皮很像 隔天挞皮依旧是酥脆的 不会有油腻感
大概能做13个 食材成本一个3.1r
近似肯德基90%的蛋挞液的做法步骤
步骤 1
鸡蛋（2个全蛋和1个蛋黄）加入35g砂糖搅拌均匀
再加入80g炼乳和10g奶粉搅匀 过滤一遍
步骤 2
160g牛奶和80g奶油加入步骤1里搅拌均匀 可以再过滤一遍去掉浮沫
步骤 3
蛋挞液倒至九分满
烤箱提前预热 200度25分钟 要根据自己烤箱脾气控制时间（图片是刚烤好的样子
菜谱创建时间：2023-03-24 14:08:22