准备里脊肉一块
切成1厘米左右的大片、大片再切成1厘米左右的长条
清水浸泡五分钟，洗净沥干水分
料酒1勺、盐2克、淀粉1大勺、打入一颗鸡蛋、1勺盐、搅拌均匀、面糊不要太稀
油温5成热、下锅炸肉条、第一遍定型、第二遍上色。炸好捞出备用
蕃茄酱4勺、白糖3勺、9度米醋3勺、盐2克、一小勺淀粉，加入2勺水，搅拌均匀
把酱汁熬制粘稠状
酱汁粘稠后快速倒入肉条翻炒，至肉条均匀沾满酱汁、装盘后撒上2克白芝麻即可