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老少皆宜的芥末虾球的做法

老少皆宜的芥末虾球

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作者: only曈
only曈
看似平平无奇的「芥末虾球」,其实是大有来头。这道菜是1989年主厨梁兆基(Sam Leong)在泰国发明的。因为刚刚推出反响就特别好,结果一传十,十传百。没想到一个小小的创意,竟然让很多世界名厨争着来找他学习这道菜。

用料

老少皆宜的芥末虾球的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜虾剥皮、去除虾背和虾腹部的黑线、撒少许盐、黑胡椒、抓拌一下、腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆淀粉,抓拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油、油温5成热的时候,将虾放入炸至金黄,第一次定型,第二次进行复炸上色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调酱汁、有沙拉酱、蜂蜜芥末酱1:1调配,再加入芥末酱根据自己的喜好选择放多少

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的虾仁、和调好的酱汁均匀抓拌一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘、放上一点薄荷叶或者欧芹叶点缀一下,即可

菜谱创建时间:2023-03-13 20:30:03
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