食材准备：马兰头，皮蛋，肉末，葱花。
烧一锅水，水开加2克盐，几滴食用油。
加入马兰。
烫至马兰变色变软。
捞出烫熟的马兰放入碗内。
炒锅烧热加菜籽油下肉末葱花翻炒至肉末变色。
加皮蛋块翻炒片刻。
沿锅边淋入一圈料酒，加盐和白糖，几滴美极鲜味汁，翻炒均匀，趁热淋在马兰头上。
这大该是马兰头最好吃的做法了。一口下去满满的春天味。 友友们快去试试吧！
要选嫩嫩的绿杆马兰头，红杆马兰头切碎了凉拌好吃。