【自留】免揉土豆软欧

冷水下锅煮熟土豆+蒜，碾成泥

酵母倒入水中化开，然后加入粉类材料。水要适当调整，从170克加起。

加入土豆蒜泥，揉成团（不需要完全光滑）

室温发酵半个小时后放入冰箱冷藏12小时（天热的话室温20分钟即可）

第二天取出，回温40分钟（天热省略），然后分成8份，整形成小圆团，发酵至1.5-2倍大，200度烤30分钟。