油焖春笋

准备好食材:春笋四根，一点点五花肉一点蒜片葱花

首先是处理春笋，先把春笋切段，水开放一小勺盐焯笋，焯个3分钟左右，为了是去除草酸然后用冷水过凉几遍，泡一小会再把水倒掉。

调个汁，方便炒菜的时候手忙脚乱。这些调料放进一个碗里后搅拌一下，没有先后顺序，都放里了就行。盐的程度也你可以根据自己口味增减。

锅热加一点点油，放入切好的肉，煸出来油以后，把焦黄的肉先盛出来，放入蒜片爆香再放入春笋炒，反复炒一会后再把肉放里倒入刚开始调的料汁，碗里会有没有融化的料汁，再兑一点点水，（一定不要倒很多水，倒入锅里可以让你炖3－5分钟的水量就可以，我这边是加了半碗左右的水）

汤汁和清水倒入以后，就是这种感觉的水量，注意不需要盖过春笋！那样汤就大了。

然后炖到汤汁都吸收了，再放入切好的葱花撒进去，再翻炒两下，就可以出锅了！

油焖春笋完成！炖的要不清炒的更入味一些，但不管怎么样做，我都爱吃春笋