中种 中种材料混合 2档，2分钟成团 4档，3分钟表面稍光滑 烤箱发酵1小时至三倍大
汤种 高筋面粉和牛奶搅匀，用小锅加热翻炒至浆糊一样，盖个盖子降温备用
抹茶奶酥： 中种发酵的时候可以做抹茶奶酥，Kiri 奶油奶酪+抹茶粉+10g牛奶+10g牛奶+10g牛奶+100g奶粉+20g牛奶，每加一次牛奶都要充分搅拌，最后成图中所示
主面团： 除黄油和酵母+发酵好的中种（一定要撕成小块）+汤种全部放入海氏M5 2档1-2分钟，成团 4档3-5分钟，打出粗膜，面团基本光滑
加入黄油+酵母（用大概5克温水将酵母融化） 2档2分钟，黄油充分融合 4档5分钟，5档2分钟，打至出手套膜
揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟，提高面团延展性，擀的时候不容易回缩
擀开（长35CM 宽25CM），在中间涂抹抹茶奶酥，然后把右边的叠上来抹抹茶奶酥，再把左边的叠上去，将收口处捏紧，面团旋转90度，擀开（长35CM 宽15CM），表面涂抹抹茶奶酥，四周稍微留点空白，卷起来。（备：揉好面团等分成三份，滚圆盖保鲜袋醒10分钟；檊长卷起来，再檊长卷起来，放入吐司盒。）
放入模具，烤箱发酵1小时，发酵至模具8-分满放入烤箱（松下蒸烤箱） 200度预热烤箱，1.稍软，150度烤40分钟，160度烤5分钟；2.稍硬，160度烤30分钟，170度烤5分钟（备：三能低糖吐司盒+松下蒸烤箱，150度30分钟，160度5分钟） 两个一起烤的话，150度40分钟
“备”是做奶香吐司的步骤，另外还添加了芝麻奶酥的做法