买的蛋挞皮趁冷冻时剥开锡纸，放入小米蕉，当然香蕉切段放入也可以。
放入芝士碎，适量。（前一晚由冰箱冷冻室放冷藏室解冻）
待蛋挞皮变软，手工包起，包的时候略用手指按压小米蕉，否则难保，可以刷蛋黄液，沾上黑芝麻，卖相会好一点，嫌麻烦就不刷。
上下管170度预热5分钟，放入烤15分钟。
出炉，有几个爆了，芝士流了出来，我这个进口芝士，超级拉丝，外皮酥脆😋放凉后外皮会稍变硬一点。