菠菜洗净，粉丝泡软。
粉丝和菠菜分别焯水，粉丝下锅时要注意别煮太烂了，分别捞出过凉水。
切大蒜，放花椒
起锅烧油，油热放大蒜和花椒，爆香，注意别糊了。
喜欢吃辣的朋友们，这一步可以切点干辣椒放在菜上面，刚才锅里的热油，蒜和花椒，一股脑倒到辣椒上面，加生抽、蚝油、盐、香油等，如果有味精可以加点
搅拌均匀，摆盘。
家里人吃生蒜容易肚子不舒服，所以直接放锅里爆香