先把土豆和胡萝卜或者其他自己喜欢吃的素菜，清洗干净，切成如图所示备用
锅烧热，倒入适量食用油，油烧热以后放入姜丝
爆完姜丝依次倒入胡萝卜、土豆
土豆胡萝卜翻炒均匀以后加入清水，水没过菜，可以稍微多一点，汤汁多一点拌饭会很赞
伊藤买的这种咖喱粉
倒入适量咖喱，然后盖上锅盖，大火烧开以后转中火焖，直到土豆和胡萝卜焖熟
大概这样就差不多了
装盘，撒上香菜，上桌……
咖喱素土豆配上番茄白菜豆腐汤，又是正宗干饭人……
1.菜的份量根据自己家的人数决定，我做的是一大一小两个人的 2.喜欢味道重的咖喱可以多加，喜欢淡的，咖喱少加，如果咖喱少的话，需要适当加一点盐