咸奶油蛋糕

先做好片状蛋糕，步骤详见蟹小方https://www.xiachufang.com/recipe/107063942/ 按模具分片。

烤蛋糕片时做咸奶油膏。充分软化的黄油50克与粉盐1.5克+幼砂糖(糖粉)15克。搅拌顺滑。(约6秒)

淡奶油少量多次倒入(每次约15ml)共100m l，每次均搅拌均匀(每次约5-10秒)。

一旦出现水油分离征象，不着急，找个比这个容器底大的容器，倒入开水，装黄油的容器底部浸入水中约6秒,拿出来再搅拌，你会发现又顺滑无颗粒了。

最终的咸奶油膏顺滑柔软。