土豆洗净去皮，切硬币厚度的片，放水里浸泡一会儿，看出来沥干水。
锅中倒少许油，放土豆片，用煎的方式，给家人吃更健康，煎到边缘微焦，即可盛出备用。
直接下五花肉翻炒，炒出多余的油脂
加1勺豆瓣酱，炒出红油
再放点蒜瓣炒香
下葱段，沿锅边淋一圈料酒，加1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀入味
下入配菜：洋葱丝，芹菜段，杭椒段，小米椒段，大火翻炒断生
土豆片回锅，加1勺鸡精，半勺白糖，半勺胡椒粉调味
翻炒均匀，洒熟芝麻出锅即可