口蘑去蒂洗净，将解冻的虾滑挤入口蘑孔里，自己做可以挤充实一点。 大蒜切末，泼热油备用。
锅里倒油，放入虾滑面，煎至虾滑定型。
翻面煎口蘑，转圈均匀撒入黑胡椒，锅底撒一点点盐提味（盐要少放或不放，可以品尝到口蘑的鲜味）。
口蘑煎熟后加一点泼过热油的蒜蓉炒香即可。
出锅。鲜嫩可口，蒜香浓郁。