鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加点水打散
分别摊蛋白和蛋黄饼
黄瓜和胡萝卜擦丝
荞麦面下锅煮熟捞出过水
胡萝卜丝也过一下水
豆皮泡软切丝
面条和配菜都准备好
加蒜末和所有调料（调料中的摘麻花用油煸一下再放，没有可以不放）
拌匀就可以吃啦
菜饭同盘，美味营养又健康
菜谱里的配料可以根据自己口味调整，尤其摘麻花，是过年山西老家给带回来的配料，没有可以不放