简单炒花蛤

用两个一样的有深度的盘子，把花蛤扣起来，摇五分钟。 可以旋转式的摇，不用摇骰子一样撞击式的摇，容易把壳摇碎。

多洗几遍，冲洗干净。

锅里不放油，小火加热。干炒花蛤。

花蛤会一个个张开，开一个捡一个，不要久炒。这时候花蛤会出一点水，有泥沙和腥气，倒掉不要。 花蛤捡出来再冲洗两遍，就非常干净了。

葱姜蒜切末，干辣椒或者小米辣切小圈。