虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制10分钟，鲜虾仁其实也不用。 口蘑切厚片，春笋切小滚刀块，荠菜洗净，葱切末。
烧一锅热水，依次焯烫荠菜、口蘑（30秒）和春笋（2-3分钟）。 ⚠️ 因为我的荠菜是切好的，所以热水烫一下就好，不然应该先焯烫再切碎。
热锅倒油，用葱末炝锅，先放入虾仁，翻炒到变色。 再放入笋块翻炒1分钟，然后放荠菜和口蘑，大火翻炒30秒。 倒入照烧汁和海盐黑胡椒，快速炒匀就可以出锅啦。
这道菜属于是又快手又鲜嫩的春天专属美味了，让你一次吃到4种不同鲜味食材，简直就是大自然的馈赠了，哈哈哈。
蛋白质+维生素俱全，午餐早餐带饭都没问题哦，随便吃，哈哈。