奥利奥纸杯蛋糕

牛奶+玉米油混合至乳化，筛入低筋粉，以“Z”字型手法搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀

蛋清加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至小弯钩状态，取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中，加奥利奥碎翻拌均匀

面糊装入裱花袋，挤入纸杯8分满，轻震几下，烤箱提前预热，120度10分钟，转130度35分钟，再转170度5分钟上色

淡奶油+细砂糖，打发至纹路清晰，加入奥利奥碎，继续搅打均匀。这个艾恩摩尔淡奶油，已经被我回购多次了，含乳脂量38%，容易打发，稳定性好，并且是爱尔兰进口的草饲动物奶油，奶味醇厚，配料干净，吃着健康

打发好的奶油，装入裱花袋，挤在蛋糕顶部，再加奥利奥饼干装饰即可

春暖花开的季节 带上亲手做的小蛋糕 和心爱的人与大自然来一场约会吧