紫洋葱切丝儿。
香肠随便什么都可以，只要自己喜欢的就行，切厚片。
金针菇撕巴撕巴。酱：蒜蓉辣酱，番茄酱，葱伴侣的那个豆瓣酱，蚝油。干料：随便什么牌子的烧烤撒料，孜然碎。
酱加一点水，调开。
我这个面多，放了6个蛋…加一点盐抽散炒好出锅备用。
先炒洋葱丝。扒拉两下。
放香肠和金针菇，把金针菇炒软。
放面，放酱。
炒软了撒干料。（炒冷面的过程要记得加一点水，要么面容易干巴）
炒匀，临出锅前放入提前炒好的鸡蛋，打锅边醋。
出锅～
1.我这个量非常大，要分成几份吃。最好是现炒现吃，量少一点也好炒。 2.爱吃香菜的一定要放香菜，我不爱吃就没放。 3.喜欢辣多放辣，喜欢甜酸就放点糖。