春笋切丝，荠菜是之前买的，焯水后冷冻保存的，随吃随拿就行，这样比较方便。
年糕泡冷水，至少5-10分钟
肉丝是冰箱里拿出来的，化冻
放入蒸鱼豉油料酒和淀粉抓匀
喷些油
锅里到少许亚麻籽油
放入腌制好的肉丝炒散盛出备用
锅里放三分之二猪油，三分之一亚麻籽油
放入几片姜
倒入笋丝煸炒
煸炒变色
加入荠菜，煸炒均匀
放入泡过水的年糕，加入盐和糖
翻炒均匀加入些水
盖盖子闷一分钟
然后放入炒好的肉丝继续快速翻炒10秒
出锅
装盘，开吃