1、新鲜羊肚菌清水洗2遍，去除泥沙，不要搓。
2、猪肉切片，用鸡蛋、盐、白胡椒粉、姜丝、花椒粒、五香粉、色拉油腌半小时。
3、青椒切小块
4、热锅加油，爆香姜片
5、大火下肉片炒3分钟
6、加入羊肚菌、青椒炒2分钟
7、加生抽、糖调味，盛出