平底锅版花生碎
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作者：
大荿小豆MM
用料
平底锅版花生碎的做法步骤
步骤 1
花生250克，能平铺锅子锅底的量，小火炒
步骤 2
到花生皮变色，有很多花生自动脱皮，且脱皮的花生有星星点点的金黄上色的炒斑时关火 用余温继续不断做翻炒的动作
步骤 3
直到温热而不烫手时搓去外皮
步骤 4
用筛子或簸箕去皮
步骤 5
将脱皮后的花生倒入料理机点动按压几次
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步骤 6
步骤 6
打成自己满意的颗粒大小
步骤 7
将花生碎重新倒入平底锅中小火炒约两分钟，关火用余温炒两分钟
步骤 8
倒出放在大一点的盘中掂几下降温，轻轻晃动铺平放在窗边有凉风处自然晾凉
步骤 9
完全冷透装罐密封保存 如果一周以上没用到，再用时可以烤或炒一下恢复酥香脆口感（要尽快使用，容易受潮，产生哈喇味）
菜谱创建时间：2023-04-01 06:47:40
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